 |
Статистика |
 |
|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
 |
|
 |
Каталог статей |
 |
как правильно варить пшенную
Пшено – это потрясающе полезная крупа, которая придает человеку здоровье и силу. Варить пшенку можно на молоке, на воде, готовить соленую, сладкую, размазню, рассыпчатую, с салом, с фруктами или с тыквой. Рецептов приготовления пшенки настолько много, что подобрать какой-то для себя сможет любой из нас. Хотя, в первую очередь, необходимо знать, как правильно варить пшенную кашу. В этой статье собраны все основные секреты и хитрости, которые помогут разобраться в том, как правильно варить пшенную кашу.
Как правильно варить пшенную кашу
Если пшенку варят на молоке и на воде, то жидкости берут в равных количествах, к слову, варить пшенку совсем не сложно, главное определиться, что хочется получить в конечном итоге: вязкую, густую или рассыпчатую кашу.
И руководствуясь этим рассчитывают количество жидкости, нужное для того, чтобы сварить кашу:
- рассыпчатая пшенная каша. На стакан крупы следует взять полтора стакана воды и молока;
- вязкая пшенная каша. На стакан крупы потребуется два, а то и два с половиной стакана жидкости;
- жидкая пшенная каша. На стакан крупы следует взять от трех до трех с половиной стаканов жидкости.
Первый этап приготовления заключается в основательной промывке крупы, поскольку пшенка достаточно загрязненная, ее промывают в нескольких водах, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Вода позволяет вымыть не только грязь, но и мусор.
Завершающий этап промывки подразумевает использование горячей воды, чтобы немного распарить крупу.
Существует два способа варки пшенной каши. Крупу заливают большим количеством воды и разваривают до полуготовности, затем слив воду, в кашу добавляют подогретое молоко или воду, масло, соль и доводят кашу до готовности.
Второй способ подразумевает сразу залить нужное количество жидкости, масла и соли, каша доводится до кипения. Затем постоянно помешивая, следует варить кашу до готовности.
Сварив кашу, ее на час оставляют на плите распариваться, именно поэтому для приготовления пшенной каши используют кастрюлю с толстым дном.
Рецепт приготовления пшенной каши:
- стакан молока;
- стакан крупы;
- столовая ложка сахара;
- соль;
- 50 граммов сливочного масла.
Промыть пшено, поставить на огонь две кастрюли: одну с молоком, сахаром и солью; а другую – с водой (1 литр). Крупу отправить в кастрюлю, когда закипит вода, постоянно помешивая варить на медленном огне. Как только крупинки будут развариваться, воду необходимо слить, промыть пшено под горячей проточной водой, дабы избавиться от горечи.
Засыпать крупу в кипящее молоко и варить на медленном огне под крышкой, время от времени поглядывая за кашей. Когда молоко практически впитается в кашу, следует добавить масло, порезанное на небольшие кусочки и потомить кашу в течение 10 минут.
Сняв кашу с огня, ее оставляют на полчаса, а потом щедро добавляют курагу, изюм и прочие сухофрукты (за исключением чернослива)
Источник: http://sovet.yoops.ru/article/50/ |
| Категория: Как правильно | Добавил: Rafat2011 (14.05.2013)
|
| Просмотров: 632
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
 |
Copyright MyCorp © 2025 |
 |
|
|